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bienvenue sur notre site | welcome to our website débutez la visite take the tour loading... accueil notre histoire respect de la terre cuvées presse galerie contact actualités notre histoire ne histoire de famille, une passion partagée par des frères, des valeurs transmises à la génération nouvelle : le champagne huré frères est une affaire familiale depuis plus de 50ans. raoul huré et ses deux fils, françois et pierre, vous invitent à la découverte de leur maison située à ludes dans la montagne de reims. nos valeurs : mosaïque de terroirs uniques, la champagne, dans chaque village, chaque coteau, chaque parcelle, offre des profils aromatiques différents que nous voulons respecter et exhausser. ainsi, cette volonté de préserver l'unicité des terroirs nous conduit, lors de la vinification, à sélectionner le meilleur potentiel des raisins afin d'élaborer des champagnes complexes et élégants : reflets vivants de la terre dont ils sont issus. différents mais uniques, nos vins s'invitent à la découverte chez tous les passionnés. u les hommes 1978 œnologie 1985 ingénieur en viticulture 1951 le vigneron champagne huré-frères champagne georges huré françois pierre raoul françois est présent sur le domaine familial depuis l'enfance. très tôt, il s'intéresse à la vigne et au vin, ce qui le conduit tout naturellement à des études de biologie (université de reims) puis d’œnologie(université de bourgogne). titulaire d'un d.n.o. (diplôme national d'œnologie), il peaufine sa formation par des vinifications dans de prestigieux domaines en france : - domaine de montille et hospices de beaune en bourgogne - domaine ferraton et m. chapoutier à tain l'hermitage. françois huré 1978 et aussi à l'étranger : - en australie (coldstream hills winery) - en nouvelle zélande (pegasus bay winery). françois huré, enrichi de ces expériences, revient en 2005. depuis 2008, il assure, avec son père, la continuité de la marque huré frères. la rigueur conservée de la génération précédente est associée aux exigences de la sienne pour garantir la personnalité affirmée du champagne huré frères. depuis toujours passionné par le végétal et plus particulièrement la vigne, pierre a débuté son cursus par un bts viticulture œnologie à beaune, puis une licence sciences de la vigne à dijon. aujourd'hui diplômé ingénieur en viticulture de l'isara lyon, il revient au domaine familial en 2013, après avoir renforcé sa formation au cours de différentes expériences professionnelles en france et à l'étranger: pierre huré 1985 -fredon bourgogne à beaune -domaine d'ardhuy à corgoloin (bourgogne) -domaine barge à ampuis (côte rôtie) -seresin estate (nouvelle zélande) pierre, fort de ces connaissances acquises dans différents vignobles, a une ambition : permettre à la vigne un développement équilibré, garant d'une récolte de qualité et de la typicité des vins qui en sont issus. raoul huré 1951 raoul huré est le vigneron au sens noble du terme. il possède un sens profond de la terre associé à une recherche botanique permanente. son exigence environnementale et son expérience du travail des signes favorisent le respect du vivant dans les pratiques culturales qu'il conduit avec une grande maîtrise depuis 1970. cette inestimable antériorité, il la met aujourd'hui au service de la nouvelle génération en accompagnant ses fils avec bienveillance et beaucoup d'esprit d'ouverture. x 1947 œnologie marc 1978 viticulteur matthieu 2008 anselme 1918-2012 jeanne 1911-2001 georges 2010 louis 1951-2007 l'administratif jean-marie le respect de la terre convaincus de l'empreinte déterminante du terroir pour un champagne personnalisé de haute qualité, nous optons pour des pratiques culturales respectueuses de la terre et de la plante qui s'y développent. notre viticulture est donc réfléchie dans le but de favoriser l'équilibre subtil entre le sol, le végétal et le climat. notre objectif veut conserver des sols vivants qui permettent une croissance harmonieuse de la vigne pour qu'elle offre des raisins sains, mûrs, équilibrés. indispensable garantie d'un champagne de qualité : le nôtre ! utilisation de composts organiques pour amendement raisonnement des labours maintien d'un enherbement naturel taille soignée et adaptée à chaque cep observations méticuleuses de nos vignes travaux en vert tels que l'ébourgeonnage et le palissage réalisés scrupuleusement. les terroirs ludes 1er cru situé à l'est de la montagne de reims, ludes est notre principal vignoble. il repose sur un sol argilo calcaire de la période du secondaire (crétacé), avec la présence de sable du cuisien dans le bas du coteau. les vins issus de ce village sont très élégants, fins et se révèlent de longue garde. villedommange 1er cru situé à l'ouest de la montagne de reims, villedommange présente un sol issu de la période tertiaire constitué de graveluches (mélange de calcaire et argile), ainsi que de sable. le haut du coteau est lui très argileux. le craie est présente mais plus en profondeur. ce terroir nous apporte des raisins toujours équilibrés qui expriment beaucoup de charme, de rondeur et des arômes de fruits à chair jaune. idéal pour le brut sans année. brouillet et serzy et prin situé dans la vallée de l'ardre, ces deux terroirs sont proches. le climat légèrement plus frais de cette vallée nous permet de cueillir ludes et villedommange à pleine maturité pour pouvoir ensuite aller vendanger cette partie du vignoble. le sous sol est également de la période tertiaire, composé d'argile et de sable, nous trouvons la craie en dessous. les vins de cette vallée sont remplis de fraîcheur et d'arômes d'agrumes, de pêche et de poire. vavray le grand vignoble plus au sud, dans le vitriat, il est également plus jeune (début des années 90). situé sur une vaine calcaire du secondaire très dure, le chardonnay se plait beaucoup dans ce type de sol pauvre. les vins expriment une belle minéralité, de la tension, et beaucoup de fraîcheur aromatique. notre approche de la vinification est le prolongement du travail réalisé en amont dans le vignoble. nous voulons conserver toute la richesse des raisins : leur fruité, leur équilibre, leur personnalité. nous n'intervenons que très peu afin de laisser les raisins exprimer tout leur potentiel. la vinification les années se suivent et ne se ressemblent pas, nous nous adaptons aux conditions du millésime ; le circuit de cueillette est naturellement défini en fonction de la maturité des raisins de chaque village et de chaque parcelle. notre volonté d'élaborer des champagnes de caractère nous conduit à vinifier chaque village, chaque cépage et chaque parcelle (quant leur taille le permet) séparément . la vinification d'une multitude de terroirs est à nos yeux indispensable pour garantir le régularité, la finesse et la précision de nos assemblages. dans ce même esprit de rigueur, de constance de nos cuvées, nous conservons depuis nos débuts des « vins de réserve » qui sont la « mémoire de la maison ». ces vins, conservés en foudres et en cuves, sont assemblés avec les vins de l’année selon le principe de la soléra. c’est essentiellement dans la cuvée de réserve « invitation » que nous utilisons cette méthode. "précise, rigoureuse et respectueuse de nos terroirs." l’élevage sur lies (ou lattes) de nos champagnes dans nos caves correspond à l’affinage de nos cuvées avant la commercialisation. la durée et les conditions de cet élevage influence également la qualité de nos vins. nous nous efforçons d’ajuster le vieillissement de chaque cuvée en fonction de son potentiel pour vous proposer des champagnes qui sont prêt à être déguster lors de leur commercialisation. ainsi le brut réserve « invitation » va rester en moyenne deux ans dans nos caves, alors que le sélection « instantanée » y séjournera cinq ans. l’ensemble des ces modes de travail ajoutés les uns aux autres sont pour nous la clef de notre régularité et de notre identité. nos cuvées invitation cuvée de réserve champagne d’assemblage par excellence, notre brut l’invitation e
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